Birçok alanda kullanılan kimyasal bileşen sodyum nitritin, damar hastalıklarının zarar verdiği dokularda kan akışını onarmaya yardımcı olabileceği bildirildi. Amerika'nın Louisiana Üniversitesi'nden Christopher Kevil ve ekibi, fareler üzerinde yaptıkları bir araştırmada; gıda maddelerinde koruyucu, renk ve lezzet verici olarak kullanılan sodyum nitritin yeni damarların oluşumunu sağlayabildiğini belirtti.

Kalp, damar veya şeker hastalıklarının klasik sonuçlarından biri olan iskemi ise; dokuları ve diğer temel yaşam unsurlarını oksijensiz bırakarak, kol ve bacaklarda kan akışının durmasına veya azalmasına neden oluyor.
alıntıdır.